Виски түрлері: шотланд, бурбон, ирландиялық виски дегеніміз не

Шотландия дегеніміз не?
Квалификациялау үшін скотч рух уытталған арпадан жасалуы керек, көптеген скотчтар арпа, су және ашытқыдан басқа ештеңе пайдаланбайды. Сізге басқа дәнді дақылдардың тұтас дәндерін, сондай-ақ карамель бояуын қосуға рұқсат етіледі. Ашыту қоспаларына немесе қысқартуға рұқсат етілмейді.
Рух үш жылдан кем емес емен қабығында қартаюы керек, ал оның ABV мөлшері 94.8% -дан төмен болуы керек. Сонымен, сіз өзіңіздің сусыныңызды шотланд деп атай алмайсыз, егер ол Шотландияда 100% Шотландияда жасалмаса.

Бурбон дегеніміз не?
Бурбон вискиі кем дегенде 51% жүгері құрайтын астық қоспасынан дайындалуы керек. Бұл қоспаны ашыту процесі жиі ашытып тұрған ескі партияның кейбір езбелерін араластыру арқылы басталады, бұл процесс қышқыл езбе деп аталады.
Шотландияда шотландты қалай жасау керек сияқты, Бурбонды Бурбон деп атауға болады, егер ол АҚШ-та жасалса. Шотландияға қарағанда Бурбонмен ережелер біршама еркін болса да, ол бірнеше талаптарға сай болуы керек.
Спиртті 80% -дан аспайтын алкогольге дейін дистилляциялау керек және жаңа күйдірілген емен бөшкелерінде қартаюға арналған ыдыстарға салғанда 160% -дан аспауы керек. Сонымен, Бурбонның ең аз қартаю кезеңі жоқ, бірақ сіздің өніміңізді «Бурбон» деп атау үшін оның жасы екі жылдан кем болмауы керек.
Араластырылған бурбон құрамында бояғыш, хош иістендіргіш және басқа спирттер болуы мүмкін, тек 51% тік бурбон қоспасы болса. Аралас бурбон бөтелкесіндегі жас ең жасы болуы керек сақал аралас.

Теннесси виски дегеніміз не?
Барлық ниет пен мақсат үшін Теннеси вискиі - Теннеси штатында жасалған тікелей бурбон. Джек Дэниэлс сияқты осы рухты шығаратын адамдар өздерінің вискісін Бурбон деп атағанын қаламайды, олар рухты көмірді сүзгіден өткізетін жалғыз виски түрі деп санайды.

Қара бидай дегеніміз не?
Қара бидай барлық вискидің ішіндегі ең айлағы. Мұның себебі Канадада өндірілген қара бидайға арналған тарихи атау конвенциясынан туындайды. Қара бидай вискиі әрдайым қара бидайдан дайындалмайды.
Канада қара бидайды ел болған кезге дейін дистилляциялап келген, ал тарихи тұрғыдан алғанда пюредің басым бөлігі қара бидай пюресі болған. Ешқандай нақты ережелер болмаса, рух 9: 1-ге дейін қара бидай рационына дейін жүгері спортымен шығарылады.
Канададағы вискиді қара бидай деп белгілеудің жалғыз ережесі - оның құрамында қара бидай болуы, және канадалық вискиге тән хош иісі, дәмі мен сипатын иемдену ... бәрібір.

Ирландиялық виски дегеніміз не?
Ирландия вискиі - бұл Ирландия Республикасында немесе Солтүстік Ирландияда кез келген виски. Шотландия сияқты оны 94.8-ден төмен ABV-ге дейін айдау керек.
Оны дистиллят қолданылған материалдардан алынған хош иіс пен дәмге ие болатындай етіп ашытқымен ашытылған дәнді масадан жасау керек. Сіз кез-келген дәнді дақылдарды еркін қолдана аласыз, бірақ егер сіз екі немесе одан да көп дистиллятты араластырсаңыз, ол аралас деп белгіленуі керек.
Ақырында, виски кем дегенде үш жыл бойы жасанды болуы керек.